На сегодняшний день уровень развития молочного животноводства на территориях стран бывшего Союза идет по пути создания крупных промышленных ферм с беспривязным содержанием, однотипным миксерным кормлением, управлением воспроизводством через гормональные и IT-программы, т.е. аналогично с промышленным производством молока во всем мире. Независимо от количества коров на ферме и географического расположения фермы на Земном шаре, существуют критерии эффективности молочной фермы. Их шесть (в скобках приведены примерные целевые результаты):
Чтобы молочная ферма всегда находилась в зоне «финансовой безопасности», т.е. независима от любых ценовых качель реализуемого молока, эти вышеперечисленные показатели следует принять как руководство к действию и ориентир. Подробно эти критерии опишем в следующих статьях, а здесь мы хотим поговорить о том, с чем сталкивается каждая ферма и куда уходит ветеринарный коммерческий бюджет и как его сократить.
Цели для любой промышленной молочной фермы:
Если посмотреть подробно правдивую производственную статистику любой фермы (через программы управления стадом), то можно увидеть, что и сейчас и 20 лет назад коровы на ферме выбывают не по причине «государственных» болячек (сибирская язва, туберкулез, эмкар, бруцеллез и другие книжные недуги), а по причине внутренних незаразных расстройств. Например, не зависимо от образовательного ценза, все причастные к ведению животноводства лица, выучили термин «кетоз». Зачастую с этим термином связывают значительную часть бед в животноводстве. Что на самом деле? Кетоз является вторичным по отношению к синдрому жирной коровы и родильному парезу. Обычный дефицит кальция в крови после отела у коровы провоцирует кетоз и быструю потерю живой массы, а особенно у коров, которые пришли в запуск довольно упитанными.
Речь пойдет о так называемом в узких кругах специалистов «транзитном периоде» каждой коровы на ферме. Почему это интересно всем? Потому что в этот период с коровой происходят процессы, влияющие на ее продолжительность жизни на ферме и уровень дохода, который она приносит своему владельцу. На этот период приходится основная масса лекарственных средств вет бюджета и именно коровы этой группы часто пополняют статистику производства говядины страны.
Чтобы мы разговаривали со специалистами на одном языке, предлагаем термин «транзитный период» понимать как три недели до отела и три недели после отела. Существует множество мнений как правильно кормить коров именно за 21 день до отела, так называемый поздний сухостой или на модном сленге «Сух2». Предлагая различные идеи, консультанты и специалисты ферм естественно хотят сократить после отела случаи кетоза, мастита, хромоты, смещения сычуга, быстрой потери живой массы и других хворей у коров.
У экспертов компании МИСМА есть действующие практические инструменты, которые позволяют снизить до «0» кетозы после отела и увеличить потребление корма у новотельных коров. И как следствие этому, коровы на пик лактации выходят с большей продуктивностью и с большим процентом успешных осеменений (не это ли мечта?). Но сразу нужно оговориться, что это будет командная работа, и только вместе со специалистами фермы мы можем достичь нужного результата. Поэтому для тех, кто ищет очередную «волшебную таблетку», эту статью можно использовать на растопку печи или по другому назначению и не тратить время на прочтение.
Итак, всем понятно, что жирные коровы на ферме – это воронка проблем и унитаз для смывания денег. Для начала нужно разобраться с таким фактом и принять его, как горькую правду, что жирные коровы на ферме никакого отношения к упущениям в кормлении изначально не имеют. Если на ферме после 200 дней в лактации нестельных коров более 20%, то это как раз будущие жирные коровы, которые придут в сухостой и после отела будут создавать поле деятельности и рутинной работы для ветеринарных врачей. После 200 дней лактации в крови у коров гормон инсулин способствует отложению «запасных» питательных веществ в виде жировой ткани для кормления будущего потомства. Наша совместная задача к 200 дням лактации сделать 88-92% стельных коров, а остальным будет уготована судьба мясокомбината по причине яловости. Это нормально. Статистика многих ферм показывает, что реальные цифры находятся в диапазоне 25-40% нестельных коров после 200 дней в доении. Т.е есть, над чем работать. Как сделать 92% стельных коров за 200 дней? Поговорим об этом в следующих статьях и посоветуемся с экспертами по воспроизводству, а пока правило №1: на 200-й день в доении 88-92% стельных коров. Этим мы избавляемся от жирных коров на ферме, чем решим 50% проблем транзитного периода. Но что сейчас делать с коровами в сухостое, если они 30-50% жирные? Ответ будет чуть позже, нам потребуется временное использование дополнительных кормовых ресурсов параллельно с той программой кормления, о которой мы напишем ниже.
Коровы голштинской селекции сегодня показывают срок продолжительности стельности в 272-278 дней. Отсюда вывод, если на ферме этот показатель, к примеру, 275 дней, то запуск коров должен быть в диапазоне 209-215 дней стельности при еженедельном цикле всех производственных процессов, записанных в технокарту фермы. Это правило №2: сухостой не менее 60 дней.
После 2001 года во всех международных нормах кормления и оценки качества корма термин «сырая клетчатка» перестал быть актуальным. Это действительно так. Нас более интересует система оценки структурной части углеводов в кормах и рационах под наименованием NDF (нейтрально-детергентная клетчатка), ADF (кислотно-детергентная клетчатка) и ADL (лигнин). NDF – влияет на потребление корма, ADF – на переваримость корма, ADL – на конверсию корма. Что касается кормления позднего сухостоя (Сух2) нам понадобится информация о NDF в грубых кормах и рационе. Поэтому на столе у специалистов фермы должен быть свежий (раз в 60 дней) анализ силоса, сенажа с указанием в том числе данных показателей. Отсюда правило №3: достоверный анализ грубых кормов по международной системе питательной ценности.
Если мы посмотрим на рационы коров группы Сух2 и Новотела, то прежде всего мы рекомендуем обратить внимание на количество потребляемого корма в сухом веществе и NDF в абсолютном значении (рис 1.).
Рис 1. Потребление корма коровами в транзитный период
А теперь просим обратить внимание на нормы потребления NDF по группам коров (табл. 1).
Таблица 1. Потребление NDF по группам коров, % от ЖМ
| Физиологическая фаза | Первотелки | II лактация | III лактация |
| Сухостой ранний | 0,9 | 1,0 | 1,1 |
| Сухостой поздний | 0,7 | 0,8 | 0,9 |
| 0-30 дней | 0,85 | 0,95 | 1,05 |
| 30-100 дней | 0,9 | 1,0 | 1,1 |
| >100 дней | 1,05 | 1,1 | 1,2 |
Реальность на фермах такова, что коровы перед отелом потребляют гораздо меньшее количество NDF, чем мы пытаемся им скормить после отела. Разность доходит до 1-2 кг NDF на голову. И в этом большая опасность. Коровы на таких рационах не готовы «много» есть корма после отела. А высокое потребление корма в новотельный период - лучшая защита от кетоза! Отсюда правило №4: обеспечить одинаковое потребление NDF в рационах Сух2 и Новотел, не ниже 5,5-5,9 кг/гол (фото 1.)
Фото 1. Рацион Сух2 с NDF 5,8 кг/гол
Каждая корова после отела сталкивается с низким содержанием кальция после каждого доения в течение 2-3 дней. Несмотря на короткий период данных процессов, это очень важный период, который определяет успешность всего будущего межотельного интервала (цель – менее 400 дней). Гипокальцемия после отела – это нормально, но при условии, что кальций быстро восполняется в крови. Если вспомнить роль кальция у взрослой коровы, то мы сразу поймем причины длительных субъинволюций матки, гипотонии рубца, подтекания молока перед доением. Эти проблемы от острого дефицита кальция после отела. Профилактика субклинического родильного пареза – это правильный рацион Сух2. Выше мы обозначили должный уровень NDF в рационах до отела и после. А теперь нужно понять, какими кормами набрать этот рацион, чтобы предотвратить длительную гипокальцемию, и даже у жирных коров?
Мы предлагаем идею, известную в мире, как «Низкокальциевая диета». Это эффективно, это физиологично, это дешево. Наша задача в рационе Сух2 вызвать обратную реакцию организма на дефицит кальция включением защитных механизмов кальциевого насоса путем активизации паратгормона паращитовидных желез. Соответственно, нам нужно подобрать корма с низким содержанием кальция (особенно это касается грубых кормов – основных поставщиков кальция). Но это не все. Помимо кальция, нам нужно обеднить рацион по калию, который будет препятствовать запуску кальциевого насоса. В Таблице 2 приведен перечень некоторых кормов по содержанию кальция и калия.
Таблица 2. Содержание Кальция и Калия в кормах
| Корма | Са, г/кг | К, г,кг |
| Люцерна сенаж | 23,8 | 15,7 |
| Люцерна сено | 16,05 | 21,6 |
| Рожь | 4,56 | 16,7 |
| Ежа сено | 4,0 | 25,0 |
| Горох+Овес | 6,79 | 18,96 |
| Клевер сенаж | 5,2 | 38,0 |
| Кукуруза силос | 1,7 | 7,7 |
| Патока | 2,21 | 48,3 |
| НутритопСтар (BMR сорго-суданка) | 1,6 | 5,2 |
| Нутрифид (жемчужное просо) | 2,0 | 7,2 |
| Солома пшеничная | 2,36 | 10,2 |
Поэтому рацион для группы Сух2 будет состоять из соломы и кукурузного (или соргового) силоса. Это что касается грубой части. Если мы используем сенажи из злаков или бобовых трав у коров перед отелом, то тем самым провоцируем гипокальцемию со всеми последствиями. У коров на подобных рационах до отела явно выражены отеки вымени – сигнал о родильном парезе и будущем кетозе после отела (фото 2, 3, 4.).
 |
 |
 |
| Фото 2 | Фото 3 | Фото 4 |
Теперь дело остается за самим рационом Сух2, его нужно дополнить необходимыми компонентами, чтобы после отела ликвидировать все возможные недуги у животных, увеличить потребление корма, повысить пик лактации и сделать больше коров на первом осеменении! Кстати, здесь мы не будем рассматривать рацион для Новотела, сейчас он нам не нужен. Он может быть любой. Но если коровы будут есть рацион Сух2 так, как рекомендуем мы, то на любом рационе после отела результаты не заставят себя долго ждать и будут радовать специалистов. Вообще, все, что происходит с коровами после отела зависит от того, как они провели сухостой, это касается и кормления, вакцинации, запуска, обработки копыт и т.д.
Итак, в рационе Сух2 нам нужно максимально профилактировать кетоз, который возможен после отела. Для этого нужно сделать «запасы» гликогена в печени, как первого источника быстрой энергии для отелившихся коров. Поэтому мы используем в рационе размол зерна кукурузы и специальный продукт Мисма Энерджи в дозировке 0,12 кг/гол. Количество кукурузы зависит от крахмала в кукурузном силосе, но примерно это будет 1,5-1,8 кг/гол. Именно кукуруза, не ячмень, не пшеница! Мисма Энерджи – это сборный продукт из предшественников глюкозы и вспомогательных минеральных веществ, он также остается в рационе Новотела. Обязательно в рецепте премикса уточните содержание витамина Е, цинка, селена. С нужными нормами помогут разобраться специалисты нашей компании МИСМА. Из минеральных компонентов здесь понадобятся сульфат магния и кормовая сера. А вот мел, монокальцийфосфат, соль – ни в коем случае! Не забываем, что нужно следить за уровнем протеина в рационе. Здесь отлично подойдет рапсовый шрот, примерно в дозировке той, чтобы выйти на 13-14% сырого протеина в сухом веществе рациона.
И как мы говорили выше, для имеющихся сегодня жирных коров в сухостое мы должны максимально постараться сохранить им хорошее здоровье после отела. Это возможно в большинстве случаев, хотя затрат эти животные требуют больше. В рацион перед отелом рекомендуем использовать специальные продукты для максимальной защиты печени: МеноКо и Меноник 50. Это защищенные (капсулированные) холин и ниацин, которые будут препятствовать накоплению жира в печени и активизируют печеночные ферменты (АСТ и АЛТ). Это позволит коровам не уехать раньше сроков на мясокомбинат.
А теперь правило №6: солома в рационе должна быть в виде резки 3-5 см в количестве 3-3,5 кг/гол (см фото 1).
Все, рацион для Сух2 готов. Ориентир потребления не менее 13 кг/гол в сухом веществе. После приготовления рациона набирайтесь терпения на 50-60 дней и ваши новотельные коровы вас очень порадуют.
Авторы:
Поздняков Сергей Владимирович, эксперт по молочному животноводству
Кликушина Любовь Владимировна, зам директора ООО «Возрождение», Рязанская область
Решетняк Владислав Викторович, руководитель проекта по животноводству, МИСМА
Опубликовано в №5 Эффективное животноводство
