Сельскохозяйственная отрасль постоянно требует новых решений для улучшения продуктивности и состояния здоровья животных и птицы, отдавая приоритет стратегиям, основанным на комплексном использовании природных ресурсов.
Фитобиотики, также известные как фитохимические или фитогенные препараты, обладают широким спектром биологической активности и традиционно известны своими антиоксидантными свойствами. Однако, недавние исследования рынка показали, что существует недостаточное понимание направленности действия различных экстрактов растений, что приводит к путанице у потребителей.
В данной статье обобщены экспериментальные знания об эффективности, возможных механизмах действия и аспектах применения продуктов растительного происхождения в качестве кормовых добавок для борьбы с окислительным стрессом у сельскохозяйственных животных и птицы. Включенные в рацион кормовые полифенолы на разных фазах, в том числе и на откорме, влияют на улучшение продукции сельскохозяйственных животных и помогают снижать затраты частичной заменой кормового витамина Е в рационе.
В условиях интенсивного ведения сельского хозяйства сложно уберечь продуктивное животное от стресса. Сельскохозяйственные птицы, свиньи, бычки на откорме, КРС подвергаются различным стрессовым факторам, которые могут повлиять на их продуктивность.
Представление механизмов нарушения окислительно-восстановительных процессов организма, связанного с особенностями кормления животных, позволяет лучше понять и оценить кормовые антиоксиданты как средства, смягчающие окислительный стресс. Свободные радикалы, вызванные окислительным стрессом, являются естественным результатом ежедневного метаболизма.
Скорость роста и состояние здоровья животного будут влиять на выработку свободных радикалов, например, в периоды быстрого роста наблюдается более высокая метаболическая активность, что приводит к усилению окислительного стресса. Это также может быть фактором, влияющим на качество мяса на этапе выращивания животного. При возникновении проблем со здоровьем иммунная система вырабатывает дополнительные свободные радикалы для уничтожения бактерий или вирусов, что опять же увеличивает окислительный стресс. Свободные радикалы могут атаковать и повреждать клеточные мембраны, в результате чего они теряют свою проницаемость, что влияет на перенос питательных веществ. Белки могут потеряют свою структуру и способность катализировать реакции.
Также, стоит отметить влияние окислительного стресса на показатели фертильности. Семенная жидкость богата липидами, в основном ненасыщенными, что означает, что они очень подвержены окислительному стрессу. Сперматозоиды, которые подверглись окислительному повреждению, будут иметь плохую жизнеспособность. А усиление повреждения мембран клеток из-за окислительного стресса может влиять на задержки в росте и развитии плода.
Влияние окислительного стресса на качество мяса
Как правило, качество мяса включает органолептические и физико-химические свойства.
В частности, показатели для оценки качества мяса в основном включают цвет, жёсткость, pH, накопление воды и содержание внутримышечного жира.
Нормальное функционирование окислительных и антиоксидантных систем у животных напрямую влияет на качество мяса, оказывая существенное влияние на структуру мышечных клеток, содержание внутримышечного жира и метаболизм. Нарушение структуры мышечных клеток приводит к ухудшению влагоудерживающей способности мяса. Тем самым проявляется порок мяса PSE (Pale-бледное, Soft- дряблое, exudative- водянистое). Стоимость сдачи мяса с этим пороком будет ниже в связи с тем, что его качество будет недостаточным для выработки премиальных продуктов. Вместе с тем, такое мясо имеет меньший срок хранения.
Вкус, создаваемый различными способами приготовления мяса, очень важен для производителей и потребителей. Образование посторонних привкусов из-за окисления липидов снижает качество мяса.
Также, окислительный стресс может снизить синтез коллагена внутримышечными фибробластами, что может привести к снижению растворимости коллагена и, следовательно, к повышению жесткости мяса.
Механизмы защиты организма
Есть два механизма защиты в борьбе со свободными радикалами и в предотвращении окислительного стресса. Первый - ферменты (каталаза, супероксиддисмутаза и глутатионпероксидаза) могут превращать свободные радикалы в воду и кислород. Второй - антиоксиданты (витамин Е, витамин С, альфа-липоевая кислота и глутатион).
Хорошо известна мощная антиоксидантная активность витаминов, главным образом Е, С и А. Витамины описаны в соответствии с их антиоксидантной активностью.
Витамин Е является эффективным жирорастворимым антиоксидантом. Ключевой особенностью витамина Е является бензольное кольцо с присоединенной гидроксильной группой. Электроны в этом бензольном кольце подвижны, что позволяет водороду в гидроксильной группе отделяться и нейтрализовать свободный радикал. Витамин С способен удалять оксиданты и восстанавливать другие антиоксиданты, такие как витамин Е. Среди двух разных семейств витамина А только каротиноиды обладают прямой антиоксидантной функцией.
Глутатион существует в двух формах: восстановленной (GSH) и окисленной (GSSG). В норме преобладающей формой глутатиона является GSH (почти 98%). Глутатион используется в качестве субстрата для глутатионпероксидазы при восстановлении H2O2. Кроме того, глутатион также участвует в процессе, называемом «белковое S-глутатионилирование», который защищает белок от функционального повреждения и необратимого окисления.
Одним из самых мощных антиоксидантов, основным "сборщиком" свободных радикалов можно выделить именно глутатион. Поддержание оптимального соотношения GSH /GSSG в клетке является существенным для её нормального функционирования и выживания. Недостаток GSH подвергает клетку риску окислительного повреждения.
Эффективный антиоксидант - альтернатива кормового витамина Е
Хотя антиоксидантная способность витамина Е наиболее известна, он выполняет множество иных биологических функций (экспрессия генов, регуляция ферментативной активности и участие в неврологических процессах), в которых ему нет замены. Функцию витамина Е как антиоксиданта можно заменить другими антиоксидантами в кормах для животных. Синтетический витамин Е, обычно используемый в кормах для животных, содержит смесь восьми стереоизомеров, из которых только один является природным витамином Е с хорошей биодоступностью.
Фактическая биодоступность синтетического витамина Е невысокая. Таким образом повышение уровня витамина Е в рационе улучшит его доступность только до критической точки (периода полураспада), после которой дальнейшее увеличение не будет иметь никакого эффекта.
Фитобиотики, содержащие полифенолы представляют собой растительные соединения с антиоксидантным потенциалом. Базовая структура этих соединений включает фенольную группу, как и витамин Е. Антиоксидантный потенциал полифенолов известен на протяжении веков.
Оптимизация питания сельскохозяйственных животных и птицы проходит каждый день. Затраты растут и альтернативные кормовые ингредиенты становятся важной частью рациона. Полифенолы являются идеальным антиоксидантом для включения в рацион на откорме и не только в качестве замены антиоксидантной функции витамина Е.
Фитобиотики в современном животноводстве
Благодаря постоянному развитию были созданы новые и более совершенные процессы и эффективные технологии в кормлении животных, необходимые для обеспечения более оптимального использования существующих ресурсов и удовлетворения растущего спроса на продукцию животноводства.
Фитогенные кормовые добавки получают из растений. Они включают в себя травы, специи, экстракты, которые являются ингибиторами окислительных процессов в организме сельскохозяйственных животных и птицы.
Факторы, вызывающие окислительный стресс у животных и птицы сложны. Они включают в себя интенсивное выращивание, недоедание, экстремальные условия и транспортировку животных на большие расстояния. Окислительный стресс снижает антиоксидантную способность организма и увеличивает количество свободных радикалов, вызывая снижение устойчивости к болезням и тем самым влияя на здоровье животных и птицы. Тщательный выбор подходящих комбинаций кормовых фитогеников может оказывать синергетический эффект на организм, за счёт различных способов действия.
Одной из эффективных комбинаций для восстановления глутатиона в организме является смесь растительных экстрактов Гингко Билоба, Лабазника вязолистного (или Таволожника) и Расторопши пятнистой, которые содержатся в кормовой добавке Биопромис Фито АВ3. Ряд фитохимических веществ, содержащихся в этих экстрактах, способствует широкому спектру действия на организм животных.
Биопромис Фито АВ3 – фитобиотик, оказывающий влияние на погашение избытка свободных радикалов в организме. Каждый растительный экстракт, содержащийся в его составе, является сильным антиоксидантом и подобран специально для выполнения определенных задач.
Биоактивность экстракта Гингко Билоба, его флавоноидов, одними из которых являются терпены, способствует восстановлению глутатиона в организме и имеет иммуномодулирующий эффект. Экстракт Лабазника Вязолистного является источником витаминов А, Е, С. Он содержит специфические флавоноиды, халконы, и оказывает противовоспалительный и гепатопротекторный эффекты. Экстракт Расторопши активирует синтез глутатиона в печени. Расторопша богата смесью флавонолигнанов, среди которых выделяют силимарин, содержащий незаменимые жирные кислоты, фосфолипиды, стеролы и витамин Е. Большая часть полезных эффектов Расторопши пятнистой обусловлена их антиоксидантной активностью, способной предотвращать окисление липидов.
Компания Мисма регулярно добавляет данные к своей растущей базе исследований и инноваций. Результаты опытных применений кормовой добавки Биопромис Фито АВ3 опубликованы на страницах сайта:
Включение кормовой добавки Биопромис Фито АВ3 в рацион кормления бройлеров с окисленным маслом, показало свою эффективность. Прирост живой массы птиц, употребляющих рацион с добавление Биопромис Фито АВ3, был выше и конверсия корма лучше.
Исследование, направленное на рассмотрение влияния продукта Биопромис Фито АВ3 на отношение GSH/GSSG в печени уток, продемонстрировало успешный результат. АВ3 нацелен на активацию синтеза, восстановленного глутатиона, который необходим для внутренней антиоксидантной защиты организма. Соотношение глутатиона почти утроилось при включении 0,1% Бипромис Фито АВ3 в корм.
Добавление фитогенной добавки Биопромис Фито АВ3 в рацион кормления сельскохозяйственных животных также показало свою эффективность в предотвращении негативного воздействия микотоксинов (ДОН, зеараленон, афлатоксин) на зоотехнические показатели. Гепатопротекторный эффект от синергетического действия активных экстрактов кормовой добавки Биопромис Фито АВ3 способствовал меньшему количеству кровоизлияний в печени.
Вывод
Добавление комплексов растительных экстрактов помогает обеспечить оптимальное использование корма и ведет к улучшению характеристик готовой продукции. Фитогенные добавки стимулируют иммунную систему сельскохозяйственных животных и птицы, делая их более устойчивыми к болезням и внешним факторам окружающей среды.
Фитохимические вещества с антиоксидантной активностью поддерживают окислительно-восстановительный баланс, удаляя свободные радикалы, влияя на антиоксидантную и ферментативную защитные системы организма. Ключевую роль в этих системах играет глутатион. Он является сильным антиоксидантом, при этом служит основой для синтеза ферментов, которые участвуют в подавлении окислительного стресса. Активация антиоксидантного механизма предотвращает появление окислительного стресса и усиливает антиоксидантную защиту у животных и птицы.
Биопромис Фито АВ3 - кормовая добавка с фитобиотиками, включающая в состав экстракты Гингко Билобы, Лабазника вязолистного и Расторопши пятнистой. Эта комбинация фитогеников приводит к увеличению концентрации восстановленного глутатиона и способствует снижению окислительного стресса у сельскохозяйственных животных и птицы, предотвращает окисление липидов, что приводит к улучшению качества мяса, а также оказывает гепатопротекторный эффект и улучшает показатели фертильности.
Оформить заказ и купить кормовой фитобиотик Биопромис Фито АВ3, являющийся эффективным решением по замене кормового витамина Е в рационе, можно на сайте или по телефону в офисе.
Статья подготовлена техническим отделом Компании Мисма, 2022г.
